Sarmale de Varză Murată cu Ciuperci Champignon și Orez
Când vine vorba de gastronomie românească, sarmalele sunt nelipsite de pe masa noastră. Dar dacă dorești să aduci o notă nouă în bucătăria ta, iată o rețetă inedită de sarmale de varză murată cu ciuperci champignon și orez, care cu siguranță îți va încânta simțurile și pe cei dragi. Așadar, pregătește-te să te aventuri într-o călătorie culinară plină de arome și savoare!
**Ingrediente:**
– 1 varză murată mare
– 450 g ciuperci champignon
– 1 morcov mare – ras fin
– 1 felie mică de țelină rasă fin
– 1 ceapă mare tocată fin
– 130 g orez
– 300 ml suc de roșii
– 3 linguri pastă de roșii
– 1-3 frunze de dafin
– 1 linguriță cimbru uscat
– 1/2 legătură de pătrunjel verde tocat mărunt
– Sare
– Piper proaspăt măcinat
– Boabe de piper
– 2 crenguțe de cimbru
– 1 praf de oregano
– 2-3 linguri ulei
– Apă fierbinte
**Mod de preparare:**
1. Într-o cratiță mare, călim ceapa tocată fin în 2-3 linguri de ulei până devine sticloasă.
2. Adăugăm jumătate din morcovul ras și călim împreună pentru aproximativ 1 minut.
3. Punem ciupercile tocate mărunt peste această compoziție și continuăm să călim până se înmoaie ușor.
4. Adăugăm orezul bine spălat și scurs, cimbrul, sarea, piperul și pătrunjelul tocat mărunt. Mai lăsăm pe foc pentru încă 1-2 minute.
5. Luăm frunza de varză în palmă și punem compoziția de ciuperci și orez – aproximativ o lingură – pe lățimea frunzei, lăsând aproximativ 2 cm la un capăt și la celălalt al frunzei.
6. Rulăm sarmalele și introducem capătul îngust înăuntru pentru a le menține în formă în timpul fierberii.
7. Tăiem câteva frunze de varză julienne și le așezăm pe fundul oalei împreună cu restul de morcov ras și țelină rasă fin.
8. Amestecăm sucul de roșii cu pasta de roșii și turnăm 1/3 din cantitate peste varză.
9. Începem să aranjăm sarmalele în oală, punând crenguțe de cimbru între ele și presărând puțin oregano uscat.
10. Când terminăm de aranjat sarmalele, turnăm restul de suc de roșii, punem un alt strat de varză julienne și boabele de piper.
11. Adăugăm uleiul și apă fierbinte până la nivelul sarmalelor. Fierbem aproximativ 30 de minute la foc mediu-mic, având grijă să completăm cu apă dacă este nevoie.
12. După acest interval, introducem sarmalele în cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius pentru 45-50 de minute.
13. Servim sarmalele calde și le savurăm cu plăcere alături de cei dragi.
Această rețetă de sarmale de varză murată cu ciuperci champignon și orez este un adevărat deliciu culinar, perfect pentru a aduce o notă inedită în meniul tău. Bucură-te de aroma bogată și de gustul savuros al acestor sarmale și transformă masa ta într-un festin culinar autentic!
