Găluștele de legume sunt o modalitate delicioasă de a savura savoarea naturală a legumelor proaspete, iar rețeta de mai jos îți va dezvălui cum să prepari această delicatesă acasă. Cu o combinație simplă de ingrediente și un mod de preparare ușor de urmat, vei putea bucura întreaga familie de un preparat gustos și reconfortant.
**Ingrediente:**
– 1 rădăcină mică de țelină
– 1 păstârnac
– 2 morcovi
– 2 cepe
– Pătrunjel
– Sare, piper
Pentru prepararea găluștelor avem nevoie de:
– 4 linguri de griș
– 4 linguri de faină
– Puțin amidon
– 1 ceapă tocată foarte mărunt
– Sare, piper
– Puțin pătrunjel tocat fin
**Mod de preparare:**
1. Începe prin a pregăti legumele. Spală și curăță țelina, păstârnacul, morcovii și cepele. Tocă-le mărunt pentru a asigura o gălușcă uniformă și o supă gustoasă.
2. Într-o oală înaltă, încinge puțin ulei și călește legumele tocate până devin ușor moi și încep să elibereze aromele lor delicioase. Adaugă puțină sare și piper pentru a intensifica gustul.
3. După ce legumele s-au călit timp de aproximativ 5 minute, adaugă apă suficientă pentru a acoperi legumele și a forma baza supei. Aproximativ 2 litri de apă ar trebui să fie suficiente. Lasă supa să fiarbă timp de aproximativ 15 minute pentru a permite legumelor să se îmbine aromele într-o savoare delicioasă.
4. Între timp, pregătește compoziția pentru găluște. Într-un bol, amestecă grișul, făina și puțin amidon pentru a obține o textură ușoară și pufoasă. Adaugă ceapa tocată fin și condimentele preferate, cum ar fi sare, piper și puțin pătrunjel tocat pentru a completa aroma.
5. După ce compoziția pentru găluște este pregătită, formează găluștele cu ajutorul a două linguri și așază-le imediat în supa care fierbe. Asigură-te că găluștele sunt de dimensiuni mici pentru a se găti uniform și a evita cruda în mijloc.
6. Lasă găluștele să fiarbă în supă timp de aproximativ 10 minute sau până când devin pline și pufoase. Adaugă pătrunjelul tocat fin pentru un plus de prospețime și arome delicioase.
7. Supa cu găluște este acum gata de servit. Poți savura acest preparat reconfortant alături de cei dragi, bucurându-vă de aroma îmbietoare a legumelor proaspete și de gustul delicios al găluștelor pufoase.
Această rețetă simplă și delicioasă de găluște de legume este perfectă pentru zilele reci de iarnă sau pentru orice ocazie când dorești să te răsfeți cu un preparat cald și reconfortant. Savurează fiecare înghițitură și bucură-te de toată savoarea și prospețimea ingredientelor naturale! Poftă bună!